L'auberge
Notre cuisine
Venez déguster une cuisine fraîche et inventive.
Nos plats sont préparés, exclusivement, avec les produits locaux et bio.
Les viandes
Nous cuisinons principalement l'agneau de la bergerie de la Lignare.
Le porc et la charcuterie proviennent de la boucherie "Michel Richard" à Entraigues.
Le boeuf, de Paul Dominique Rebreyend de La Mure.
La volaille vient de la ferme de Beauregard et de la ferme du cerf.
Le Poisson
Nous cuisinons exclusivement la truite de la pisciculture de Valbonnais.
Les fromages
Nous servons les fromages de vache (AOC du Vercors), de brebie (Bergerie de la lignare) et de chêvre (Clément Marais de Villard Reculas).
Les legumes
Nos légumes proviennent du "petit chalet" (Vaulnavey), de la ferme du champ perché (Cécile Andrieux, Villard Reymond) et de Gières.
le pain
Vincent Billard du fournil de Gragnolet (Entraigues) nous fourni en pain bio.
